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Als junger Koch vom Comersee, hätte unser Vater, wie in jedem Winter, die Saison in einem der Grandhotels in den Alpen arbeiten sollen, da jedoch in Deutschland, in Bad Godesberg, im Ristorante „Grand Italia“ , eine Stelle als Chefkoch vakant war, entschied er sich für „La Germania“.

1965 in Bad Godesberg angekommen, gefiel es ihm gut, so dass er bis März ’67 blieb.

Nach einer weiteren Sommersaison, mittlerweile der 9., im Grandhotel Villa D’este, ging es für den Winter dann abermals ins Rheinland, wieder ins Ristorante Grand Italia, jedoch diesmal nach Düsseldorf.

Wie jeder junge Koch, hatte er das Ziel, sich irgendwann selbstständig zu machen.

In einem etwa gleichaltrigen Kollegen, welcher aus Umbrien kam und als Kellner im Grand Italia arbeitete, fand er den perfekten Kompagnon. Giuseppe Schiaretta verfolgte das gleiche Ziel.

Die Zusammenarbeit der beiden sollte über 40 Jahre andauern. 

Im Jahr 1972 bot sich den beiden die Gelegenheit, ein Lokal in der Frankenstrasse zu pachten. Die „Capannina“ entstand.

Über viele Jahre wurde das Lokal, sowie auch sein Ableger in Oberkassel mit Chefkoch Maurizio Antonioli, von den Gästen geliebt. Nicht nur für seine gute Küche, sondern auch für seine gute Bedienung. 

Thomas, Salvatore, Alfredo, Arturo, Roberto, Domenico,Sebastiano und natürlich besonders Paolo, das Herz des Services, waren stets bemüht ihre Gäste glücklich zu machen.

Unser Vater war sofort enthusiastisch als wir, Barbara und Riccardo, ihm von unserem Vorhaben, in Düsseldorf ein Ristorante eröffnen zu wollen, erzählten.

Mit seiner Unterstützung haben wir nun „ La Volpe „

Es wird klassisch italienisch gekocht, beeinflusst auch von Familienrezepten welche die bodenständig und solide Esskultur Italiens widerspiegeln. Sowohl Speisen aus dem Voralpenland, unserer norditalienischen Heimat, ( …Risotto, Ossobuco, Pizzoccheri…)

als auch aus dem Süden ( …Spaghetti con Scampi, Misto Pesce, Parmigiana…) werden in unserer  Küche vorbereitet.  

Wir sind bemüht, unsere Gäste in einem gemütlich, elegant-klassischen Rahmen eine schöne Zeit verleben zu lassen und möchten, dass diese sich bei uns wohl fühlen.

Über Ihren Besuch würden wir uns sehr freuen

Barbara und Riccardo Piazzoli